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品酒犹如品茶!美女选酒师教您如何挑选葡萄酒


信息来源:http://kejepit.com 时间:2019-09-10 19:33

  六月烟台,葡园翠绿、美酒飘香。VinChina第十二届烟台国际葡萄酒博览会在烟台国际博览中心盛大开幕。在现场,记者看到了一位特别的参展商——美女选酒师陈思宇,她是一位拥有英国WSETDiploma证书的选酒师。据了解,拥有该证书的人全山东仅有3位,全国一共也只有64位。

  据了解,本届葡萄酒博览会的主题是“开放、融合、共享”,来自法国、西班牙、意大利、德国等全球22个国家的48个葡萄酒产区,和中国宁夏、新疆、甘肃、桓仁、房山、通化等10大葡萄酒主要产区,总计超过500家优质产区和强势品牌企业参展,展览面积3万平方米,特装率达到90%,整体规模为历届之最,是今年北方最大展会。

  在葡萄酒博览会现场,陈思宇告诉记者,这次她是跟随葡萄酒协会来到展会,协会告诉她烟台这次展会扶持力度大,效果会很好,并且烟台作为一个比较重要的葡萄酒生产、消费基地,也很有尝试的意义。“虽然展会只开始了短短两个小时,但是一直不停有人来询问、品酒,效果挺不错的。”陈思宇笑着说。

  陈思宇学的是酿酒师专业,从事葡萄酒行业有10年了,她有很多同学在烟台的酒庄从事酿酒师工作,也曾带她在烟台参观过许多大型酒庄。在她看来,烟台的葡萄酒产业越来越好,更加致力于葡萄选育、酿造,愿意去做一些本土的葡萄酒。

  作为法国第戎高等葡萄农学院硕士,陈思宇向记者介绍了一些挑选优质葡萄酒的要点。“品酒与品茶十分相似,都需要观其色、闻其香、尝其味。”陈思宇认为,中国人能快速接受葡萄酒,是因为品酒与品茶的都有着同样理论体系,一款好酒的香气层次多,比较复杂、浓郁,但是十分干净,喝到嘴里后感觉是平衡的,不会太涩或者太苦,喝完后会有余香,还可以闻闻酒杯底的香气。如果都能做到,就是好酒。而且葡萄酒非常讲风土,土壤、气候,藤蔓等都是影响因素,“就像栖霞苹果,就算有同样的种子,味道也没有栖霞的好吃,就是因为这个地方的不可复制性。”陈思宇说。

  本届酒博会将持续到6月30日,期间多场精彩活动将轮番上阵,包括世界葡萄酒产区风土论坛、中国产区圆桌会议等高端行业论坛及国内产区葡萄酒品鉴会,法国南部大师班、南非葡萄酒协会大师班等海外产区官方推介;WBO葡萄酒商学院、烟台葡萄酒产区等推出的专业课程;以及张裕、长城、君顶、威龙等龙头企业带来的产品发布、项目宣讲等近50场专业活动。城市活动方面,展会期间特别策划推出“烟台国际葡萄酒博览会—首届葡萄酒推广大使”评选活动、寻宝活动、酒庄游活动活动等等。通过多元化的活动内容,为大众提供一个了解葡萄酒文化的窗口,丰富博览会的内涵,进一步展现国际葡萄酒城魅力。

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